养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。

采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

推荐方法：洗净后直接沾酱食用。

2、洗净后与海米素炒，味道极佳。

食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。

另有报道及大量事例，因为经常食用救心菜，高血压患者的血压正常了，冠心病患者逐渐康复。

各种心血管疾病得到防治与控制，故又名救心菜。