关于煮大块牛肉的正确方法，我无法直接提供视频，但我可以为你提供详细的文字步骤，并建议你通过搜索在线视频平台来观看相关的教学视频。

煮大块牛肉的正确方法：

1. 选购牛肉：选择新鲜、有纹理的牛肉块，避免选择已经加工过的或者质量不佳的牛肉。

2. 准备牛肉：将牛肉块放入清水中浸泡约半小时，去除血水。然后用刀在牛肉表面划几刀，不要切得太深，以便入味。

3. 腌制牛肉：将处理好的牛肉放入调料中腌制，一般使用盐、糖、料酒、酱油、姜片、葱段等调料，腌制时间最好在数小时以上。

4. 煮制牛肉：将腌制好的牛肉放入开水中煮沸，撇去浮沫。然后转小火慢慢炖煮，一般需要数小时，直到牛肉变得嫩软。

5. 加料调味：在煮制过程中，可以根据口味加入一些调料，如八角、桂皮等，增加牛肉的口感和香味。

6. 切片装盘：将煮好的牛肉取出，放到案板上冷却后切片，然后装盘。

7. 上桌享用：可以搭配一些调料或酱汁一起食用。

此外，在煮制过程中需要注意火候的控制，避免大火煮烂牛肉。同时，如果想要更加具体的指导，建议观看煮大块牛肉的烹饪视频。

希望以上步骤对你有所帮助！如需视频教程，可以在搜索引擎中输入“煮大块牛肉的视频教程”等关键词，即可找到相关的教学视频。

煮大块牛肉的正确方法视频

无法直接提供视频，但可以提供关于煮大块牛肉的正确方法的文字指导：

1. 选肉：选择新鲜的牛肉，最好是带有一些肥肉的部位，如肋条等，这样煮出的牛肉更鲜美。将牛肉洗净，切成较大的块状。

2. 浸泡：用冷水浸泡牛肉约1小时，去除血水。

3. 焯水：将牛肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

4. 炖煮：将焯好水的牛肉放入砂锅或高压锅中，加入适量的水，水量要没过牛肉。加入调料，如生姜、葱段、料酒等。大火煮沸后，转小火慢炖。炖煮时间根据具体部位和个人口感而定，如肋条肉可能需要炖煮2\~3小时。

5. 加盐：在牛肉快炖好的时候再加盐，这样可以使肉质更加鲜嫩。

6. 检查熟度：在煮的过程中可以定期检查牛肉的熟度，使用筷子或叉子插入牛肉最厚的部分，如果能轻易插入并且没有血水流出，就表示已经煮熟。

7. 调味：可以根据个人口味加入一些调味料如酱油、八角、桂皮等，使牛肉味道更加丰富。

8. 晾凉：煮熟后，让牛肉在汤汁中自然晾凉，然后取出切片食用。

请注意，煮大块牛肉需要耐心和时间，慢炖才能煮出鲜嫩可口的牛肉。如有需要，可请教专业厨师或观看相关视频教程。