西米是由**木薯粉**或者**红薯粉**制作而成的一种食物。具体的制作过程中，需要将木薯粉或红薯粉经过揉搓成团，再揉搓成粗细均匀的条状，然后用专用的工具将其变成颗粒状。将颗粒状的食材加工进行进一步筛选和烘干处理之后得到我们所接触的西米。按颜色通常可以分为白色和棕色两种类型。此外，西米的淀粉含量高，其碳水化合物含量也非常丰富。值得注意的是，在挑选西米时需要注意避免其受潮或有异味等变质现象，确保食用安全。

西米是什么东西做的

西米是由**木薯粉**经过加工制成的。具体来说，木薯粉经过浸泡、清洗、脱水、烘干等步骤，再用机械进行碾压筛分即可得到所需的西米。不过不同地方的西米制作方法不同，有的使用野生淀粉作原料加工。一般情况下，想要手工制作的话可以选择国产西米（略带有粗磨制过的暗黄细牙粉似的感观质感）或用椰树的米粉或其他可食性淀粉为原料，然后利用现代的机械大批量生产出来的更加纯净且光滑。

西米有很多用途，常用于各种甜品的制作中，如木瓜牛奶水果羹汤的制作、清热降火的甜品西谷米奶冻等美食，同时还可以改善营养流失引起的诸多现象等。需要注意根据实际的烹饪需求选择合适的烹饪方法。以上内容仅供参考，如需获取更多关于西米的制作方法，建议咨询专业的厨师或查阅相关书籍和资料。