关于香辣蟹的家常做法视频教程，暂时无法提供视频，以下是香辣蟹的详细家常做法：

材料：螃蟹、香葱、蒜瓣、生姜等。

步骤：

1. 将螃蟹刷干净后放入蒸锅中蒸至七八分熟，待蟹肉表面变白后取出晾凉备用。这样做可以更好地保留蟹肉的鲜嫩口感。

2. 准备料汁，取一个碗加入切好的蒜末、姜末、辣椒末等调料，再加入料酒、生抽等调味品搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 将晾凉的螃蟹拆解成小块，去除蟹嘴和蟹肺等不可食用部分。将处理好的蟹块放在一旁备用。

4. 起锅烧油，油热后倒入调好的料汁炒香，接着加入螃蟹块进行翻炒。根据个人口味，可以适量加入辣椒和花椒增加香辣味道。

5. 翻炒均匀后，加入适量的水，大火烧开后再转小火慢炖几分钟，让蟹块充分吸收调料的香味。

6. 最后可以撒些葱花或者香菜末提味，翻炒均匀即可出锅享用。

注意事项：烹饪过程中要注意火候，保持蟹肉的鲜嫩口感；可以根据个人口味调整调料的用量。炒制香辣蟹时一定要注意安全，避免被蟹钳夹伤。

您可以根据以上步骤尝试制作香辣蟹，或者在烹饪类视频网站上搜索相关教程。由于视频教程暂时无法提供，建议通过其他途径获取视频教程。

香辣蟹的家常做法视频教程

很抱歉，我无法直接为您提供香辣蟹的家常做法视频教程。但我可以为您提供详细的文字步骤，您可以结合这些步骤自行制作视频。

香辣蟹的做法如下：

1. 准备材料：螃蟹、香葱、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、孜然等。将螃蟹刷干净，掰掉蟹钳并去掉蟹胃和肺。注意处理蟹爪的时候小心夹伤，可以提前先用水将螃蟹清洗干净。

2. 热锅烧油，爆香葱蒜辣椒和花椒，喜欢吃辣的可以多放辣椒。然后加入准备好的螃蟹翻炒至变色。注意油不要烧太热，以免炒糊。

3. 加入料酒、酱油等调味料，以及适量的水，让螃蟹在汤汁中煮熟。注意火候，避免螃蟹煮得过老或太嫩。煮的过程中可以尝试汤的味道进行调整。

4. 最后可以加入一些配菜如青椒等增加口感和色彩。等汤汁差不多收干后即可出锅享用香辣蟹了。

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